Ingredience
-
450 g hladká mouka
-
250 ml mléko
-
30 g cukr krupice
-
30 g máslorozpuštěné
-
20 g droždí
-
10 g sůl
-
1 vrchovatá lžíce zakysaná smetana
-
na pomazání vejce
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rozpustíme máslo a necháme zchladnout. Do vlažného mléka zamícháme cukr, rozdrobíme droždí a počkáme až vzejde kvásek. |
|
2
Hotovo
|
Do misky kuchyňského robotu (ideálně zaděláme těsto pomocí techniky, nemáte-li, klidně rukama) prosejeme mouku se solí. Přidáme zakysanku, máslo a kvásek. Zaděláme pružné hladké těsto. Mísu zakryjeme fresh fólií a utěrkou a necháme hodinu kynout. |
|
3
Hotovo
|
Formu na biskupský chlebíček vymažeme olejeme nebo máslem. Těsto rozdělíme na dvě části a z každé vyválíme placku o kratší straně dlouhé jako délka formy. Každou placku stočíme do ruličky a vložíme je vedle sebe do formy. Necháme ještě aspoň půl hodiny pod utěrkou kynout. |
|
4
Hotovo
|
Pak rozkvedláme vejce a mašlovačkou jím těsto potřeme. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a pečeme dozlatova, cca 35-40 minut. Upečené vytáhneme z trouby, necháme 10 minut odstát a opatrně vyklopíme. Krájíme zcela vychladlé. |
