Ingredience
-
Kynuté těsto
-
500 g hladká mouka
-
180 ml mléko
-
100 ml vlažná voda
-
25 g máslo
-
7 g sůl
-
1 vejce
-
1 lžička droždí sušené
-
1 lžička cukr
-
Náplň
-
120 g suchý italský salám
-
30 g parmazán
-
2 stroužky česnek
-
1 mozzarella
-
50-100 ml olivový olej
-
hrst bazalka
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
-
Do pekáčku
-
trocha olivový olej
-
trocha máslorozehřáté
Postup přípravy
Tip: Koláč chutná výborně ještě teplý, ale skvěle obstojí i za studena. Náplň můžete obměnit například sušenými rajčaty, olivami nebo pestem.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
V mléce rozpustíme droždí s cukrem. Přidáme vodu, vejce, rozpuštěné máslo, přisypeme sůl, mouku a zaděláme vláčné těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinku nakynout. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím si připravíme náplň. Italský salám a mozzarellu nakrájíme na velmi malé kousky, sýr nastrouháme, česnek prolisujeme, bazalku posekáme. Vše smícháme v misce s olejem a kořením. Trošku osolíme. |
|
3
Hotovo
|
Do koláčové formy nalijeme trochu oleje a rozpuštěného másla. |
|
4
Hotovo
|
Vykynuté těsto rozdělíme na malé kousky velikosti menšího pingpongového míčku a z každého vytvarujeme kuličku. Tu na lehce pomoučené pracovní ploše rozválíme na tenkou placičku, naplníme lžící připravené směsi, přehneme napůl a okraje dobře přitiskneme. Lehce je prohneme do tvaru „úsměvu“, každý kousek potřeme nebo krátce obalíme ve směsi rozpuštěného másla s olejem a skládáme je těsně vedle sebe do formy od okraje směrem ke středu. |
|
5
Hotovo
|
Povrch posypeme strouhaným sýrem a zapečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C dozlatova, cca 25 minut. |
2 komentářů Schovat komentáře
Vynikající, jednoduché a výsledek je zaručený. Mohu jen doporučit.
Dobrý den, Jano,
tento koláč je můj oblíbený a moc mě těší, že Vám chutnal 🙂