Ingredience
-
1 balení uzené tofu
-
Marináda
-
3 lžíce tmavá sojová omáčka
-
3 stroužky česnek
-
2 lžíce strouhaný zázvor
-
1 lžíce tamarindová omáčkanebo limetová šťáva
-
1 lžíce med
-
1 lžíce sriracha omáčkanebo chilli
-
A ještě
-
5 ředkvičky
-
2 jarní cibulka
-
1 žlutá paprika tenkostěnná
-
1 lžička Gustin
-
sezamová semínka
-
sezamový olej
-
čerstvý koriandr
-
Příloha
-
jasmínová rýže
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Tofu osušíme, nakrájíme na kostičky a naložíme do marinády z drceného česneku, zázvoru, sojové a tamarindové omáčky (lze nahradit limetovou šťávou), tekutého medu a sriracha omáčky. Chuť vyladíme tak, aby byla sladko kyselá a pikantní. Necháme stát 20-30 minut. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím si na nudličky nakrájíme papriku, na kolečka nakrájíme jarní cibulky včetně zelené části a taky pokrájíme ředkvičky a koriandr. |
|
3
Hotovo
|
Rýži propláchneme vodou, pak doplníme jeden a půl násobkem vody čisté, osolíme, přiklopíme pokličkou a uvaříme doměkka. Nejdřív na silnější teplotu a když začne voda vřít, teplotu snížíme a vaříme zvolna, celkem asi 12 minut. |
|
4
Hotovo
|
Když už se rýže vaří 6 minut, tofu vylovíme z marinády a necháme okapat. Do nepřilnavé pánve kápneme olej a rozpálíme ho. Přisypeme tofu kostičky a ze všech stran opečeme. Přisypeme nakrájenou zeleninu a ještě 2 minutky opékáme. Do marinády přisypeme Gustin, zalijeme jeden a půl deci vody a promícháme. Vlijeme do pánve a ještě minutku zahříváme. Nakonec vmícháme pokrájený koriandr a stáhneme z plotny. |
