Ingredience
-
200 g kokosové mléko
-
100 g cizrna konzerva
-
50 g mražený hrášek
-
30 g slané arašídy
-
5 lžic sojová omáčka
-
3 stroužky česnek
-
2 rajče
-
2 mrkev
-
2 jarní cibulka
-
2 lžíce červená kari pasta
-
2 cm zázvor
-
1 košťál brokolice
-
0,5 květák
-
olej
-
čerstvý koriandr
-
Příloha
-
1 hrnek jasmínová rýže
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nejdřív si omyjeme a připravíme všechnu zeleninu. Oškrábeme mrkev a nakrájíme na půlkolečka, na silnější šikmé plátky nakrájíme cibulku, oloupeme brokolicový košťál a nakrájíme na silnější nudličky. Česnek oloupeme, rozdrtíme plochou nože a posekáme. Lisem na česnek prolisujeme oloupaný zázvor. Rajčata spaříme ve vroucí vodě, oloupeme, zbavíme semínek a pokrájíme. Květák rozebereme na menší růžičky. |
|
2
Hotovo
|
Když máme vše připraveno, dáme vařit rýži. Několikrát jí propláchneme studenou vodou, poté doplníme jeden a půl násobkem vody čisté, osolíme, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Pak teplotu snížíme a zvolna vaříme cca 12 minut. |
|
3
Hotovo
|
A hned začneme připravovat kari. Do vyšší pánve nalijeme olej a rozpálíme. Vhodíme česnek, zázvor a když se rozvoní, přidáme kari pastu. Rozmícháme a přihodíme mrkev. Za chvilku brokolici a dvě minutky restujeme. Přidáme rajčata, cizrnu a zalijeme kokosovým mlékem. Přivedeme k varu a po cca 4 minutách přisypeme cibulku. Ochutíme sojovkou a případně dosolíme. Stáhneme z plotny. |
|
4
Hotovo
|
Na talířích ozdobíme posekanými arašídy a posekaným koriandrem. |
