Ingredience
-
120 g hladká mouka
-
90 g máslo
-
60 g mandlenebo vlašské či lískové ořechy
-
20 g moučkový cukr
-
1 žloutek
-
kůra z bio citrónu
-
prášek, dřeň, aroma... vanilka
-
špetka sůl
-
A ještě
-
s vanilkou na obalení moučkový cukr
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mandle spaříme ve vroucí vodě a oloupeme. Necháme osušit/opražit na rozehřáté pánvi a pomeleme na strouhankovém mlýnku nebo rozdrtíme v elektrickém sekáčku. Do mísy vsypeme mouku, přidáme nastrouhané mandle, sůl, cukr, rozkrájené máslo, žloutek, trošku jemně postrouhané kůry a na špičku nože vyškrábnuté dřeně z vanilkového lusku, vanilkový prášek nebo kapku aroma. |
|
2
Hotovo
|
Zpracujeme měkké těsto, ideálně v kuchyňském robotu. Z hotového těsta uválíme dlouhý váleček, přepůlíme a uložíme do mikroténového sáčku. Nechám odpočinout v lednici aspoň hodinu. |
|
3
Hotovo
|
Poté těsto nakrájíme na kousky a v dlaních uválíme malé válečky, které ohýbáme do tvaru rohlíčků. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 st. dorůžova, cca 12 minut. |
|
4
Hotovo
|
Ještě horké rohlíčky opatrně obalíme v moučkovém cukru, ve kterém jsme nechali několik dní naloženou vanilku nebo jej smíchali s vanilkovým práškem. Vyskládáme na tácek a necháme zchladnout. Naskládáme do krabičky a uložíme v chladu. |
