Ingredience
-
750 g vepřová plec
-
300 g kysané zelí
-
3 ks cibule
-
3 stroužky česnek
-
3 lžíce hladká mouka
-
6 kuliček nové koření
-
3 listy bobkový list
-
3 lžíce máslo
-
2 lžíce sladká paprika
-
1 lžíce uzená paprika
-
chilli koření
-
mletý pepř
-
kmín
-
sůl
-
olej
-
zakysaná smetana
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Maso rozkrájíme na kostičky. V kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm dorůžova posekanou cibuli a česnek. Přidáme maso a kmín a za častého míchání necháme maso zatáhnout a puštěnou vodu vypařit. Zasypeme paprikou, krátce osmažíme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Přidáme koření, přiklopíme pokličkou a dusíme, dokud se voda neodpaří. Takto opakujeme, dokud není maso měkké. |
|
2
Hotovo
|
V malém kastrůlku rozpustíme máslo a přidáme k němu hladkou mouku. Na středním plameni a za častého míchání připravíme zlatavou jíšku. |
|
3
Hotovo
|
Když už je maso změklé, osolíme, dolije vodou nebo vývarem na požadované množství a vmícháme zchladlou jíšku. Povaříme do zhoustnutí a přidáme pokrájené kysané zelí. A ještě asi 5 minut povaříme. |
|
4
Hotovo
|
Připravíme houskové knedlíky. Na talířích zdobíme zakysanou smetanou. |
