Ingredience
-
500 ml kokosové mléko
-
100 g kešunatural
-
2 jarní cibulka
-
1 balení tofu natural
-
1 svazek čerstvý koriandr
-
1 kostka zeleninový bio bujón
-
1 lžíce zelená kari pasta
-
kus pórek
-
kokosový olej
-
sůl
-
Příloha
-
rýže Basmati
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Koriandr omyjeme a rozmixujeme v mixéru s 60 gramy kešu ořechů a kokosovým mlékem na hladkou pastu. Tofu nakrájíme na kostičky, pórek a jarní cibulku i se zelenou částí na 1 cm silná kolečka. |
|
2
Hotovo
|
Do pánve (ideálně wok) dáme kokosový olej a zahřejeme. Přisypeme jarní cibulku s pórkem a za stálého míchání necháme změknout. Přidáme kari pastu, bujónovou kostku a směs kokosového mléka s ořechy a koriandrem a vařečkou pořádně promícháme. Zahříváme 2 minuty. Omáčka dostane nádech zelené barvy. Poté přidáme nakrájené tofu, na kousky nakrájené zbylé kešu oříšky a za častého míchání povaříme 8-10 minut. Do mixéru vlijeme půl deci vody, pustíme mixér, čímž se nám vypláchne zbytek kešu směsi. Tu také přilijeme k tofu. Dle chuti dosolíme. |
|
3
Hotovo
|
V mezičase si připravíme basmati rýži. Rýži propláchneme v chladné vodě, doplníme 1 a půl násobkem vody čisté a osolíme. Na rozptylovači plamene uvaříme doměkka. Od doby varu to trvá cca 12 minut. |
