Ingredience
-
Palačinky
-
200 ml mléko
-
70 g pohanková mouka hladká
-
2 vejce
-
1 lžíce máslo
-
špetka sůl
-
Náplň
-
400 g mražený špenátnejlepší jsou špalíky
-
2 stroužky česnek
-
1 cibule
-
olej
-
sůl, pepř
-
sýr parmazánového typu
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Do vyšší nádoby nalijeme mléko, vyklepneme vejce, přilijeme rozpuštěné máslo a přisypeme mouku se špetkou soli. Důkladně prošleháme, abychom připravili hladkou směs. Necháme půl hodiny odpočinou a pak na troše oleje smažíme zlatané palačinky. Ideální je palačinková pánev nebo palačinkovač. Ale zvládne to i jiná nepřilnavá pánvička. |
|
2
Hotovo
|
Cibuli nakrájíme na kousky a orestujeme jí v kastrolu na troše oleje. Přidáme lehce povolený špenát, osolíme, opepříme a zahříváme, až se špenát zcela rozpustí. Nakonec vmícháme prolisovaný česnek a chvilku ještě prohřejeme. |
|
3
Hotovo
|
Hotové palačinky naplníme do poloviny špenátem, posypeme nastrouhaným sýrem, přeložíme na polovinu a pak ještě na čtvrtinu. |
