Ingredience
-
180 g hladká mouka
-
150 g špaldová mouka celozrnná
-
100 g měkký tvaroh
-
85 g šlehačka 33%
-
70 g med
-
60 g bílá čokoláda
-
55 g cukr krupice
-
50 g máslo
-
10 g prášek do pečiva
-
1 vejce
-
špetka sůl
-
K dokončení
-
200 g broskev
-
50 g černý rybíz
-
na potření šlehačka
Postup přípravy
Tip: Bochánky jsou skvělý způsob, jak využít zbylou bílou ganache z dortu. Nemusíme ji vyhazovat – jednoduše ji zapracujeme do těsta a vznikne úplně nový dezert.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Ingredience vyndáme z lednice hodinu před přípravou. Zbylou bílou ganache necháme povolit při pokojové teplotě, aby se dala dobře zapracovat do těsta. |
|
2
Hotovo
|
Rybíz opláchneme a broskve spaříme vroucí vodou a oloupeme. Zbavíme je pecek a nakrájíme na kostky. |
|
3
Hotovo
|
Do misky prosejeme mouky s práškem do pečiva. Přidáme cukr a špetku soli a promícháme. Přilijeme zchladlou ganache, vklepneme vejce a přidáme tvaroh a tekutý med. Zaděláme těsto, do kterého nakonec zlehka vmícháme připravené ovoce. |
|
4
Hotovo
|
Plech vyložíme pečicím papírem a na něj utvoříme malou naběračkou 8 bochánků. Navlhčenými prsty uhladíme povrch a potřeme ho mašlovačkou šlehačkou. |
|
5
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C, horkovzduch, a pečeme přibližně 25 minut dozlatova. |
