Ingredience
-
400 g cuketa
-
120 g čedar
-
100 g šunka
-
50 g dětská krupička
-
3 vejce
-
2 jarní cibulka
-
1 cibule
-
1 velký stroužek česnek
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
olivový olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cuketu omyjeme a nastrouháme na nudličky, ideálně na V-krouhači. Zasypeme větší špetkou soli, promneme rukama a necháme vypotit. Přendáme na cedník a vymačkáme šťávu. |
|
2
Hotovo
|
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a zpěníme na pánvi na olivovém oleji spolu s lisovaným česnekem. Přidáme na kostičky nakrájenou šunku a ještě chviličku opékáme. Přidáme vyždímanou cuketu a pokrájenou jarní cibulku (včetně zelené části), a také čerstvě mletý pepř. Dvě minuty ještě zahříváme. Stáhneme z plotny, zasypeme krupičkou a promícháme. |
|
3
Hotovo
|
Čedar nastrouháme na hrubém struhadle a 3/4 množství přidáme k cuketě. Oddělíme žloutky od bílků, žloutky přicháme do směsi. Z bílků se špetičkou soli ušleháme polotuhý sníh. Opatrně jej vmícháme do cuketové směsi. |
|
4
Hotovo
|
Zapékací formu vytřeme máslem a vysypeme strouhankou nebo vyložíme pečícím papírem a směs tam vlijeme. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a pečeme dozlatova, cca 30 minut. V polovině času posypeme zbylým sýrem. |
