Ingredience
-
230 g cuketa
-
150 g špaldová mouka celozrnná
-
100 g jablko
-
70 g med
-
70 g olej
-
60 g marmeláda
-
50 g jemné ovesné vločky
-
50 g kandovaná pomerančová kůra
-
40 g vlašské ořechy
-
20 g kakao
-
2 vejce
-
2 lžičky prášek do pečiva
-
z 1 ks pomerančová šťáva
-
1 lžička jedlá soda
-
1 lžička perníkové koření
-
vanilka
-
špetka sůl
-
A ještě
-
marmeláda
-
100 g hořká čokoláda
-
1 lžíce kokosový olej
-
1 lžíce šlehačka 33%
-
na ozdobení kandovaná pomerančová kůra
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cuketu nastrouháme na jemném struhadle. Jablko oloupeme, zbavíme jadérek a nastrouháme na hrubém struhadle. Obojí dáme do mísy. Přidáme med, pomerančovou šťávu, olej, marmeládu, vejce, vanilku a sůl. Metličkou prošleháme. Mouku smícháme s vločkami, práškem do pečiva, perníkovým kořením, kakaem a jedlou sodou. Nasypeme do tekuté části, přidáme kandovanou kůru a posekané ořechy a stěrkou smísíme. Už jen nezbytně dlouhou dobu. |
|
2
Hotovo
|
Pekáček vyložíme pečícím papírem (nebo vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou) a nalijeme do něj těsto. Stěrkou roztáhneme po celé ploše. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 st. C a pečeme cca 25-30 minut. Po upečení zkusíme doprostřed zapíchnout špejli. Pokud ji vytáhneme suchou, je hotovo. |
|
3
Hotovo
|
Vychladlý korpus vyndáme z pekáčku. Shora rozřízneme na dvě části a každou zvlášť pak podélným řezem na půlky (bude se nám tak líp pracovat s korpusem). Vrchní díly sundáme a spodní potřeme marmeládou. Opět přiklopíme. |
|
4
Hotovo
|
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s kokosovým olejem a nakonec přikápneme šlehačku. Promícháme a ihned potřeme povrch moučníku. Ozdobíme kostičkami kandované kůry. |
