Ingredience
-
220 g červená řepa
-
200 g jemné ovesné vločky
-
120 g jablko
-
75 g olej
-
70 g třtinový cukr
-
50 g jablečný koncentrát
-
50 g špaldová mouka celozrnná
-
2 vejce
-
2 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžička jedlá soda
-
1 lžička prášek do pečiva
-
1 lžička skořice
-
vanilka
-
špetka sůl
-
Poleva
-
150 g měkký tvaroh
-
80 g čerstvý sýr typ Philadelphia
-
2 lžíce javorový sirup
-
A ještě
-
4 lžíce meruňková marmeláda
-
3 lžíce rum Legendario
-
Na ozdobení
-
20 pekanové ořechy
-
2 fíky
-
1 lžíce javorový sirup
-
máta
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Vločky pomeleme v elektrickém sekáčku nebo mixéru. Řepu a jablíčko omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle nebo také posekáme v sekáčku. Dáme je do mísy. Přidáme jablečný koncentrát, olej, cukr, vejce, citrónovou šťávu, sůl, skořici, vanilku a promícháme. Přisypeme vločky smíchané se špaldovou moukou, sodou a práškem do pečiva. Už jen rychle zamícháme s tekutou částí. |
|
2
Hotovo
|
Pekáček vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto do ní vylijeme a stěrkou rozetřeme do krajů. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 st. C a pečeme cca 30 minut. |
|
3
Hotovo
|
Legendario nalijeme do skleničky a pomocí mašlovačky upečený korpus zvlhčíme. Necháme vsáknout a potřeme marmeládou. Tvaroh smícháme se sýrem a javorovým sirupem. Když korpus vychladne, potřeme jej polevou. Pekany nasucho opražíme na pánvi a zakápneme javorovým sirupem. Pak je rozdělíme "na porce". Fíky omyjeme, odkrojíme stopku a nakrájíme na měsíčky. Ozdobíme porce a přidáme kousek máty. |
