Ingredience
-
1 střední lilek
-
3 ks rajčata
-
3 půlky sušená rajčata
-
2 ks lahůdková cibulka
-
1 stroužek česnek
-
kousek chilli paprička
-
hrst posekané pažitka
-
olivový olej
-
špetka sůl
-
citrónová šťáva
-
čerstvě mletý pepř
-
toustový chléb
-
na zdobení řeřicha
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Lilek překrojíme podélně na půlku, dužinu podélně nařízneme několikrát nožem, lehce posolíme a necháme na tácu vypotit asi půl hodiny. Poté osušíme ubrouskem, položíme na pekáč a v troubě 30 min pečeme při 180 st. Půlky lilku po upečení otočíme, protože z nich může vytéct ještě nějaká tekutina. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím rozkrojíme rajčata a vyndáme semínka. Nakrájíme je na kostičky, stejně jako cibulku. Upečený a zchladlý lilek částečně oloupeme, část měkké slupky ponecháme a celé nakrájíme na drobné kousky. Smícháme s pokrájenými čerstvými i sušenými rajčaty, posekanou pažitkou, cibulkou, prolisovaným česnekem a chilli papričkou. Zakápneme olivovým olejem a dochutíme citrónovou šťávou. Osolíme, opepříme a vidličkou ještě trošku rozetřeme. Necháme proležet a podáváme s opečeným toustíkem. |
