Ingredience
-
1 střední lilek
-
3 rajčata
-
3 půlky sušená rajčata
-
2 lahůdková cibulka
-
1 stroužek česnek
-
kousek chilli paprička
-
hrst posekané pažitka
-
olivový olej
-
špetka sůl
-
citrónová šťáva
-
čerstvě mletý pepř
-
toustový chléb
-
na zdobení řeřicha
Postup přípravy
Tip: Lilek po upečení necháme před krájením vychladnout, aby se s ním lépe pracovalo a tataráček si zachoval pěknou strukturu.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Lilek podélně rozpůlíme a dužinu několikrát nařízneme nožem. Lehce osolíme a necháme přibližně 30 minut vypotit. Poté osušíme papírovou utěrkou, položíme řeznou stranou nahoru na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 30 minut, dokud dužina zcela nezměkne. |
|
2
Hotovo
|
Rajčata překrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme na malé kostičky. Lahůdkovou cibulku nakrájíme najemno. Upečený lilek necháme vychladnout, podle potřeby částečně oloupeme a dužinu nakrájíme nadrobno. |
|
3
Hotovo
|
Lilek smícháme s čerstvými a sušenými rajčaty, lahůdkovou cibulkou, nasekanou pažitkou, prolisovaným česnekem a najemno nakrájenou chilli papričkou. Přidáme olivový olej a citronovou šťávu. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem a promícháme. |
|
4
Hotovo
|
Toustový chléb opečeme dozlatova a podáváme s lilkovým tataráčkem. Ozdobíme řeřichou. |
