Ingredience
-
Polévka
-
800 ml zeleninový vývarnebo 2 zeleninové bio bujóny
-
500 g dýně Hokaidó
-
80 ml kokosové mléko
-
1 menší cibule
-
1 lžíce strouhaný zázvor
-
dle chuti chilli koření
-
Krutony
-
60 g prosciutto
-
5 plátků toustový chléb
-
olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Dýni omyjeme, odstraníme semínka (nevyhazujeme, jsou skvělé na čaj) a nakrájíme na kostky. Posekáme cibuli. Do kastrolu nalijeme trošku oleje a zesklovatíme na něm cibuli. Přihodíme dýni, nastrouhaný zázvor a chilli (množství dle chuti) a zalijeme osoleným vývarem nebo vodou se dvěmi kostkami zeleninového bio bujónu. Povaříme asi 20 minut a pak rozmixujeme dohladka. Zjemníme kokosovým mlékem. |
|
2
Hotovo
|
Když se nám vaří polévka, připravíme krutony. Toustový chleba i šunku nakrájíme na kostičky. Do velké pánve kápneme trochu oleje a šunku tam trochu předpečeme. Zasypeme krutony a při střední teplotě orestujeme dokřupava. Dost často mícháme, aby se nám krutony nepřipálily. |
