Ingredience
-
Brambory
-
300 g malé brambůrky
-
olivový olej
-
kmín
-
sůl
-
Fazolky v omáčce
-
300 g zelené fazolky
-
100 g šlehačka
-
25 g máslo
-
2 lžíce špaldová mouka
-
sůl
-
cukr
-
citrónová šťáva
-
čerstvý kopr
-
Vejce
-
2 vejce
-
1 lžička ocet
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brambůrky omyjeme kartáčkem, větší přepůlíme a vyskládáme je na pečící papír. Pokapeme olivovým olejem, osolíme a okmínujeme. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a pečeme cca 30 minut. |
|
2
Hotovo
|
Fazolky očistíme, nakrájíme na špalíčky a vhodíme do vroucí osolené vody. Vaříme 5 minut a slijeme. V kastrolku rozehřejeme máslo a zasypeme moukou. Upražíme světlou voňavou jíšku. Rozředíme jí troškou horké vody a metličkou rozmícháme, aby se neutvořily žmolky. Povaříme, až vznikne poměrně hustá omáčka. Pak vlijeme smetanu a dvě minutky povaříme. Osolíme, ochutíme cukrem a citrónem, minutku necháme přejít varem a přidáme posekaný kopr a uvařené fazolky. |
|
3
Hotovo
|
V jiném kastrolku přivedeme k mírnému varu osolenou a okyselenou vodu. Vejce rozklepneme do dvou mističek. Uprostřed vroucí vody vytvoříme lžící vír a jedno vejce do něj opatrně vyklopíme. Když bílek zbělá, odstrčíme vejce ke straně a rozčeříme vodu na straně druhé. Vyklopíme sem i vejce druhé a povaříme je 2 minuty. |
