Ingredience
- 200 g celozrnná pšeničná mouka
- 200 g polohrubá mouka
- 250 g mléko
- 1 lžička med
- 3/4 lžičky sůl
- 1/2 lžičky cukr
- 1/3 kostky droždí
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Do robotu nebo domácí pekárny, v nejhorším případě do mísy :-) dáme vlažné mléko, cukr a droždí. Necháme chvilku stát. Přidáme mouku, sůl, med a zpracujeme těsto. Není potřeba ho nechat v míse kynout. Těsto hned rozdělíme na 2 části. Na pomoučeném vále nebo pracovní desce rozválíme každý díl válečkem na placku, ideálně tvaru obdélníku. Po delší straně přehneme do dvou třetin a zbývající třetinu přehneme navrch, snažíme se okraj přetáhout tak, aby se dal ještě podsunout pod bagetku. Bude tak lépe držet tvar. |
2 Hotovo | Vzniklé bagety přendáme na plech vyložený pečícím papírem, šikmo několikrát nařízneme zubatým nožem, přikryjeme utěrkou a necháme 50 minut kynout. Potom vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C na 20 minut. Pod mřížku s plechem vložíme pekáček s vodou. |
