Ingredience
-
260 g jablkaspíš kyselá
-
150 g slunečnicová semínka
-
40 g třtinový cukr
-
30 g rozinky
-
3 lžíce olej
-
2 vejce
-
1 lžička skořice
-
1 lžička citrónová šťáva
-
1 lžička prášek do pečiva
-
0.5 lžičky jedlá soda
-
špetka sůl
-
Na zdobení
-
60 g hustá zakysaná smetana
-
1 lžíce javorový sirup
-
skořice
Postup přípravy
Tip: Slunečnicová semínka rozmixujte opravdu najemno, téměř na konzistenci mouky. Muffiny pak budou lépe držet pohromadě a jejich struktura bude jemnější.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Slunečnicová semínka rozmixujeme v sekáčku nebo mixéru najemno, téměř na konzistenci mouky. Jablka omyjeme, odstraníme jadřince a nahrubo nastrouháme nebo nasekáme v sekáčku. Smícháme je s citronovou šťávou. Přidáme cukr, olej, skořici, sůl a vejce a promícháme. Nakonec vmícháme rozmixovaná slunečnicová semínka, jedlou sodu, prášek do pečiva a rozinky. Promícháme jen do spojení. |
|
2
Hotovo
|
Silikonové formičky není potřeba vymazávat. Muffinový plech vymažeme trochou oleje nebo vyložíme papírovými košíčky. Těsto rovnoměrně rozdělíme do 12 formiček. |
|
3
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme přibližně 25 minut. Muffiny necháme krátce vychladnout. Před podáváním je můžeme ozdobit směsí husté zakysané smetany a javorového sirupu a lehce poprášit skořicí. |
