Ingredience
-
250 g polohrubá mouka
-
220 g šlehačka
-
90 g cukr krupice
-
40 g vlašské ořechy
-
8 g prášek do pečiva
-
2 vejce
-
2 lžíce horká voda
-
vanilka
-
špetka sůl
-
A ještě
-
4 jablkavelká
-
2 lžíce griotka
-
1 lžíce citrónová šťáva
Postup přípravy
Tip: Místo griotky můžete použít tmavý rum nebo ji úplně vynechat. Pro výraznější vůni přidejte do jablek také špetku skořice.
Forma 26 x 18 cm
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na menší kostky. Zakápneme je citronovou šťávou a griotkou, promícháme a necháme odležet, než připravíme těsto. Formu vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou nebo ji vyložíme pečicím papírem. |
|
2
Hotovo
|
Vlašské ořechy nahrubo nasekáme. Vejce vyšleháme se špetkou soli, vanilkou a cukrem do husté světlé pěny. Za stálého šlehání přilijeme horkou vodu a krátce došleháme. Poté už jen stěrkou nebo metlou zlehka vmícháme tekutou smetanu ke šlehání. Nakonec přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a nasekané ořechy. Těsto promícháme jen krátce, aby zůstalo krásně nadýchané. |
|
3
Hotovo
|
Do připravené formy nalijeme polovinu těsta, rovnoměrně rozložíme jablka a zalijeme je zbylým těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C (horkovzduch) přibližně 35–40 minut dozlatova. Propečení zkontrolujeme špejlí. Koláč necháme vychladnout a poté nakrájíme. |
