Ingredience
-
250 g polohrubá mouka
-
220 g šlehačka
-
90 g cukr krupice
-
40 g vlašské ořechy
-
8 g prášek do pečiva
-
2 vejce
-
2 lžíce horká voda
-
vanilka
-
špetka sůl
-
A ještě
-
4 jablkavelká
-
2 lžíce griotka
-
1 lžíce citrónová šťáva
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Jablíčka oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zakápneme griotkou a citrónovou šťávou a necháme uležet dokud nepřipravíme těsto a formu. Formu buď vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou anebo vyložíme dno i stěny pečícím papírem. |
|
2
Hotovo
|
Vlašské ořechy nahrubo nasekáme. Vejce se špetkou soli, vanilkou a cukrem šleháme dokud nevytvoříme hustou světlou pěnu (ideálně v robotu s balonovou metlou), pak přikápneme horkou vodu a šleháme zase dokud pěna nezpevní. Sundáme z robota a už jen ručně metlou promísíme s nalitou šlehačkou. Přidáme najednou mouku s kypřícím práškem a ořechy a metlou zase jemně, ale svižně promísíme (co nejkratší dobu, abychom neporušili vzduchové bublinky z našlehaných vajec). |
|
3
Hotovo
|
Do připravené formy nalijeme půlku těsta, na ní rozvrstvíme pokrájená jablka a pokryjeme zbytkem těsta. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C (horkovzduch) a pečeme 35-40 minut. Krájíme po zchladnutí. |
