Ingredience
- 300 g hladká mouka
- 200 g celozrnná pšeničná mouka
- 300 ml vlažná voda
- 1 lžíce olej
- 1 lžíce kmín
- 1 lžička sůl
- 1 lžička ocet
- 0.5 lžičky cukr
- 0.5 kostky droždí
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Do kuchyňského robotu nalijeme vodu, přidáme droždí, cukr a necháme chvíli stát. Když droždí vzkypí, zasypeme moukou, ochutíme octem, kmínem, solí a přidáme i olej. Zpracujeme polotuhé těsto velmi příjemné konzistence. Poprášíme troškou mouky, zakryjeme utěrku a igelitem a necháme asi 50 minut na teplém místě odpočívat. |
2 Hotovo | Když těsto nakyne, znovu jej rukama prohněteme a uválíme do požadovaného tvaru. Položíme na plech vyložený pečícím papírem. Vhniklý bochník necháme dalších 10 minut odpočinout. |
3 Hotovo | Do kovového hrnečku nalijeme trochu vody, mašlovačkou chléb zvlhčíme a zbytek položíme na plech vedle bochníku. Strčíme do trouby vyhřáté na 210 st. C a zapečeme 15 minut. Potom troubu otevřeme, aby se vzduch ochladil přibližně na 180 st. C, vyndáme hrneček s vodou a chleba dopečeme ještě 25 minut. Je-li hotový, zjistíme, když na něj poklepeme. Musí znít dutě. |
