Ingredience
-
300 g hladká mouka
-
200 g celozrnná pšeničná mouka
-
300 ml vlažná voda
-
1 lžíce olej
-
1 lžíce kmín
-
1 lžička sůl
-
1 lžička ocet
-
0.5 lžičky cukr
-
0.5 kostky droždí
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Do kuchyňského robotu nalijeme vodu, přidáme droždí, cukr a necháme chvíli stát. Když droždí vzkypí, zasypeme moukou, ochutíme octem, kmínem, solí a přidáme i olej. Zpracujeme polotuhé těsto velmi příjemné konzistence. Poprášíme troškou mouky, zakryjeme utěrku a igelitem a necháme asi 50 minut na teplém místě odpočívat. |
|
2
Hotovo
|
Když těsto nakyne, znovu jej rukama prohněteme a uválíme do požadovaného tvaru. Položíme na plech vyložený pečícím papírem. Vhniklý bochník necháme dalších 10 minut odpočinout. |
|
3
Hotovo
|
Do kovového hrnečku nalijeme trochu vody, mašlovačkou chléb zvlhčíme a zbytek položíme na plech vedle bochníku. Strčíme do trouby vyhřáté na 210 st. C a zapečeme 15 minut. Potom troubu otevřeme, aby se vzduch ochladil přibližně na 180 st. C, vyndáme hrneček s vodou a chleba dopečeme ještě 25 minut. Je-li hotový, zjistíme, když na něj poklepeme. Musí znít dutě. |
