Ingredience
-
700 g cuketa
-
6 stroužků česnek
-
2 brambory
-
2 velké hrsti čerstvá bazalka
-
2 zeleninový bio bujón
-
čerstvě mletý pepř
-
olivový olej
-
Chipsy
-
60 g Grana padano sýr
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cukety vybíráme radši menší, které není třeba zbavovat semínek. Prostě je omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Česnek oloupeme a nakrájíme na kousky. Bazalku omyjeme a osušíme. Brambory oloupeme a nakrájíme na maličké kostičky. |
|
2
Hotovo
|
V kastrolu rozehřejeme olej při střední teplotě a orestujeme na něm česnek s bazalkou dokřupava, až bude mít česnek světle zlatavou barvu. Pak přihodíme brambory a chvíli opékáme. Přidáme cuketu a ještě restujeme. Opepříme a přilijeme litr a čtvrt horké vody. Přidáme rozdrobený bujón (anebo zalijeme osoleným zeleninovým vývarem) a povaříme 10 minut. Polévku rozmixujeme na hladký krém. |
|
3
Hotovo
|
Mezitím, co se vaří, na jemném struhadle rozstrouháme sýr. Plech vyložíme pečícím papírem a sýr na nej rozvrstvíme do pravidelné velké placky. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a upečeme dozlatova, cca 8-10 minut. Upečený sýr rozlámeme na kusy a podáváme s polévkou. |
