Ingredience
-
Muffiny
-
130 g jemné ovesné vločky
-
120 g mrkev
-
70 ml olej
-
90 g jablko
-
60 g bílý jogurt
-
50 g třtinový cukr
-
30 g pistácienebo jiné ořechy
-
2 lžíce citrónová šťáva
-
1 vejce
-
1 lžička skořice
-
1 lžička jedlá soda
-
1 lžička prášek do pečiva
-
špetka sůl
-
Krém
-
125 g čerstvý sýr typ Philadelphia
-
60 g zakysaná smetana
-
2 lžíce agáve siruppříp. jiný sirup
-
na posyp drcené pistácie
-
strouhaná na ozdobu mrkev
Postup přípravy
Tip: Muffiny necháme před zdobením úplně vychladnout. Krém můžeme připravit předem a uchovat ho v lednici, kde ještě trochu zpevní.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mrkev a jablko oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme olej, citronovou šťávu, třtinový cukr, vejce, bílý jogurt a špetku soli. Vmícháme skořici a pistácie nasekané nahrubo. Ovesné vločky smícháme s jedlou sodou a práškem do pečiva a přidáme je k ostatním surovinám. Vše důkladně promícháme, aby vzniklo stejnoměrné těsto. |
|
2
Hotovo
|
Těstem naplníme formičky asi do tří čtvrtin jejich výšky. Silikonové formičky není nutné vymazávat ani vysypávat. Muffiny vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme při horním a dolním ohřevu přibližně 15–18 minut, dokud povrch lehce nezezlátne. Upečené muffiny necháme zcela vychladnout. |
|
3
Hotovo
|
Čerstvý sýr smícháme se zakysanou smetanou a agávovým sirupem a krátce vyšleháme metličkou do hladkého krému. Krém rozdělíme na vychladlé muffiny a ozdobíme strouhanou mrkví a nasekanými pistáciemi. |
