Ingredience
-
300 g kuřecí prsa
-
200 ml kokosové mléko
-
50 g pražené arašídy
-
2 plné lžíce arašídové máslo
-
2 lžíce sojová omáčka
-
2 lžíce sezamový olejpříp. řepkový
-
2 stroužky česnek
-
1 šalotka
-
1 lžička třtinový cukr
-
1 lžička strouhaný zázvor
-
dle chuti chilli koření
-
dle chuti citrónová šťáva
-
čerstvý koriandr
-
sůl
-
Příloha
-
160 g jasmínová rýže
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Kuřecí prsa očistíme od blanek a tučných částí a nakrájíme na kousky. Šalotku a česnek posekáme. Rýži propláchneme několikrát čistou vodou a nakonec slijeme, doplníme jeden a půl násobkem vody čisté, osolíme, přikryjeme pokličkou a uvaříme doměkka. Vaříme nejdřív zprudka a když začne vařit, teplotu snížíme na minimu a dovaříme cca 11 minut. |
|
2
Hotovo
|
Do pánve, ideálně nepřilnavé, kápneme sezamový olej a orestujeme na něm dosklovata šalotku s česnekem a třtinovým cukrem. Pak nahrneme ke straně a na volné prostoru krátce osmahneme maso. Přidáme arašídové máslo, zázvor, chilli koření, sojovku a promícháme. Zalijeme kokosovým mlékem a ještě dvě minuty zahřejeme. Dochutíme citrónovou šťávou a přidáme posekaný koriandr. |
|
3
Hotovo
|
Podáváme s vařenou jasmínovou rýží a na talířích posypeme arašídy. |
