Ingredience
-
300 g hlíva ústřičnáraději menší plodnice a bez nožiček
-
100 ml mléko
-
1 vejce
-
0.5 lžičky dijonská hořčice
-
strouhanka
-
hladká mouka
-
sůl
-
olejnejlépe řepkový
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Plodnicím odkrájíme nožičky a spodní listy lehce posolíme. V misce rozšleháme vejce s mlékem a hořčicí. Do další misky nasypeme hladkou mouku, do třetí strouhanku. V malém kastrolku rozehřejeme dostatečné množství oleje, aby hladina byla alespoň 2 cm. |
|
2
Hotovo
|
Plodnice obalujeme v hladké mouce, přebytečnou mouku oklepeme, namočíme do vaječné směsi, okapeme a vložíme do strouhanky. Strouhanku přimáčkneme, přebytek oklepeme a vkládáme do rozpáleného oleje. Osmažíme z obou stran dozlatova a necháme vykapat na papírových ubrouscích. |
