Ingredience
-
170 g mrkev
-
150 g kyselé jablko
-
100 g jemné ovesné vločky
-
100 g třtinový cukr
-
85 g olej
-
70 g špaldová mouka
-
30 g vlašské ořechy
-
4 lžíce citrónová šťáva
-
2 vejce
-
1 lžíce prášek do pečivazarovnaná
-
1 lžička skořice
-
vanilka
-
špetka sůl
-
A ještě
-
250 ml šlehačka 40%
-
250 g mascarpone
-
100 g čerstvý sýr typ Philadelphia
-
40 g moučkový cukr
-
2 lžíce citrónová šťáva
-
meruňková marmeláda
Postup přípravy
Tip: Korpus necháme před prokrojením úplně vychladnout. Díky tomu se nebude při krájení drolit a vrstvy zůstanou rovné.
Malá dortová forma o průměru 17 cm
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mrkev a jablíčka omyjeme, oloupeme a odstraníme jadérka z jablek. Mrkev nastrouháme najemno a jablka nahrubo (pokud by bylo jablíčko hodně šťavnaté, trochu šťávy vymačkáme). Dáme do mísy. Přikápneme citrónovou šťávu, olej, zasypeme cukrem, kořením, přidáme vanilku a vklepneme vajíčka. Promícháme. Vločky trochu podrtíme v sekáčku, smícháme s moukou, práškem do pečiva, posekanými ořechy a špetkou soli. Přisypeme do misky a stěrkou jen rychle promísíme. |
|
2
Hotovo
|
Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem, boky nevymazáváme. Těsto do formy nalijeme a vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C při horním a dolním ohřevu. Pečeme přibližně 50 minut. Po této době doprostřed korpusu zapíchneme špejli. Pokud na ní po vytažení nezůstane mokré těsto, je korpus upečený. Dortík vyjmeme z trouby, necháme krátce zchladnout ve formě, poté odstraníme obruč a necháme ho úplně vychladnout. |
|
3
Hotovo
|
Vychladlý dort dvakrát podélně prokrojíme. Připravíme krém vyšleháním šlehačky, mascarpone, čerstvého sýra, citronové šťávy a moučkového cukru. Spodní plát potřeme vrstvou meruňkové marmelády a krému, přiklopíme prostředním plátem a stejným způsobem potřeme i jeho horní stranu. Přiklopíme posledním plátem a zbytkem krému potřeme dort shora i kolem dokola. Dortík ozdobíme podle přání. |
|
4
Hotovo
|
Můžeme ozdobit například mrkvovou slámou, pocukrovanou vanilkovým cukrem a usmaženou v oleji, případně karamelizovanými ořechy. Všechny ozdoby necháme před položením na dort úplně vychladnout. |
