Ingredience
-
160 g pečená červená řepa
-
150 ml kefír
-
100 g jemné vločky
-
50 g brusinky
-
40 g hořká čokoláda
-
30 g třtinový cukr
-
3 lžíce olej
-
1 lžička jedlá soda
-
1 vejce
-
sůl
-
Na zdobení
-
150 g mascarpone
-
3 lžíce javorový sirup
Postup přípravy
Tip: Řepu necháme před přidáním do těsta úplně vychladnout, aby těsto nebylo zbytečně teplé a čokoláda se nezačala rozpouštět.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Červenou řepu omyjeme, zabalíme do alobalu a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme přibližně 50 minut, podle velikosti řepy. Necháme ji úplně vychladnout, oloupeme a nastrouháme najemno. |
|
2
Hotovo
|
V míse smícháme nastrouhanou řepu s vejcem, olejem a kefírem. Vločky smícháme s třtinovým cukrem, solí a jedlou sodou a přisypeme je k tekuté směsi. Krátce promícháme. Nakonec vmícháme brusinky a nahrubo nasekanou hořkou čokoládu. |
|
3
Hotovo
|
Těsto rozdělíme do 12 silikonových muffinových formiček, které není potřeba vymazávat. Naplníme je přibližně do tří čtvrtin a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C/horní-dolní ohřev. Pečeme asi 30–35 minut. Upečení ověříme špejlí. |
|
4
Hotovo
|
Mascarpone smícháme s javorovým sirupem. Vychladlé muffiny ozdobíme mascarpone krémem. |
