Ingredience
-
750 ml zeleninový vývarnebo 1.5 kostky svařených v 750 ml vody
-
cca 400 g cuketa
-
cca 180 g bylinkové tofu
-
3 stroužky česnek
-
2 lžíce olej
-
čerstvě mletý pepř
-
muškátový oříšek
-
na posypání slunečnicová semínka
Postup přípravy
Tip: Pokud máme mladou cuketu, nemusíme ji loupat ani odstraňovat měkká semínka. Polévka tak bude hotová rychleji a získá pěknou zelenou barvu.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cuketu omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Tofu nakrájíme na kostičky a česnek nasekáme najemno. |
|
2
Hotovo
|
V kastrolu rozehřejeme 1 lžíci oleje a krátce na něm orestujeme česnek, jen aby se rozvoněl. Přidáme cuketu a tofu a za občasného promíchání několik minut restujeme. |
|
3
Hotovo
|
Zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme čerstvě mletý pepř a špetku muškátového oříšku. Přivedeme k varu, stáhneme teplotu a vaříme přibližně 15–20 minut, dokud cuketa zcela nezměkne. |
|
4
Hotovo
|
Polévku rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Ochutnáme a podle potřeby dochutíme. Pokud je příliš hustá, přidáme trochu horkého zeleninového vývaru. |
|
5
Hotovo
|
Polévku rozdělíme do talířů, posypeme slunečnicovými semínky a pokapeme trochou oleje. |
|
6
Hotovo
|
Příprava v MioMatuCuketu omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Tofu nakrájíme na kostky a česnek nasekáme. Vše vložíme do nádoby MioMatu a přidáme čerstvě mletý pepř a špetku muškátového oříšku. Do MioMatu olej nepřidáváme, použijeme ho až při servírování na talíři. |
|
7
Hotovo
|
Dolijeme zeleninovým vývarem mezi rysku MIN-MAX, nasadíme víko se sekáčkem a zvolíme program Mash/Soup. MioMat během programu polévku uvaří a zároveň rozmixuje. |
|
8
Hotovo
|
Po dokončení programu polévku ochutnáme a podle potřeby dochutíme. Rozdělíme ji do talířů, posypeme slunečnicovými semínky a až při servírování pokapeme olejem. |
|
9
Hotovo
|
Poznámka:Pokud nemáme zeleninový vývar, můžeme použít vodu a zeleninový bujón. V tom případě množství soli upravíme podle slanosti bujónu. |
