Ingredience
-
1 růžice brokolice
-
100 g šunka
-
60 g čedar
-
30 g sýr parmazánového typu
-
4 vejce
-
2 stroužky česnek
-
1 cibule
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
olej
Postup přípravy
Tip: Sníh z bílků vmícháváme do brokolicové směsi opravdu opatrně, aby nákyp zůstal po upečení lehký a nadýchaný.
Pekáček průměr 20 cm
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brokolici omyjeme a rozebereme na růžičky. Několik menších růžiček oddělíme na ozdobu a napaříme asi 5 minut. Zbytek brokolice rozmixujeme v elektrickém sekáčku nebo mixéru nahrubo. Cibuli a česnek nasekáme najemno a na troše oleje krátce orestujeme. Přidáme na malé kostičky nakrájenou šunku a po chvíli i rozmixovanou brokolici. Několik minut společně restujeme a poté necháme směs zchladnout. |
|
2
Hotovo
|
Čedar nastrouháme a vmícháme ho do zchladlé brokolicové směsi společně se 4 žloutky. Ochutíme čerstvě mletým pepřem a podle potřeby solí – šunka a sýry už mohou být dost slané. Z bílků se špetkou soli vyšleháme pevný sníh a opatrně ho po částech vmícháme do brokolicové směsi. |
|
3
Hotovo
|
Pekáček o průměru 20 cm vymažeme olejem a směs do něj rovnoměrně rozprostřeme. Navrch rozložíme napařené růžičky brokolice a posypeme strouhaným sýrem parmazánového typu. |
|
4
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme přibližně 25 minut, dokud nákyp neztuhne a povrch nezezlátne. Necháme ho několik minut odpočinout a poté nakrájíme. |
2 komentářů Schovat komentáře
Brokolice podporuje imunitu? 6x od začátku roku nemocná, tak bych ji možná mohla zkusit zařadit do mého jídelníčku, snad by to pomohlo. A proč ne zrovna tímhle receptem, že? 🙂 Díky za inspiraci
Určitě vyzkoušejte, nákyp je skvělý. Co se týče imunity, můžete se dopovat např. ještě zázvorem, zelím, červenou řepou a rakytníkem 😛 Přeju hlavně zdravíčko 🙂