Ingredience
-
cca 200 g tofu natural
-
150 ml kokosové mléko
-
40 g kešu
-
40 g mražený hrášek
-
4 lžíce sojová omáčka
-
2 rajče
-
1 mrkev
-
1 cibule
-
1 větší stroužek česnek
-
1 lžička strouhaného zázvor
-
1 lžíce kari koření
-
citrónová šťáva
-
sůl
-
dle chuti chilli koření
-
olej
-
Příloha
-
jasmínová rýže
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nejdřív si důkladně propláchneme rýži, cca 3/4 hrnku. Pak doplníme jeden a půl násobkem vody čisté, osolíme, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Nejdřív při silnější teplotě a když začne bublat, teplotu snížíme a vaříme zvolna. Celkem 12 minut. |
|
2
Hotovo
|
Cibuli nakrájíme na proužky, mrkev na tenká kolečka. Česnek prolisujeme. Zázvor buď nastrouháme na jemném struhadle. Tofu nakrájíme na kostky. Rajčata ponoříme do vroucí vody a sloupneme. Nakrájíme na kousky. |
|
3
Hotovo
|
Ve vyšší pánvi rozpálíme olej a krátce na něm orestujeme mrkev, přidáme cibuli, kešu, česnek a zázvor a ještě krátce restujeme. Okořeníme kari a chilli kořením. Přisypeme tofu, zarestujeme, přidáme rajčata, hrášek a zalijeme kokosovým mlékem. Pět minut podusíme a dochutíme sojovou omáčkou, solí a troškou citrónové šťávy. |
