Ingredience
-
1000 l zeleninový vývar2 bio bujony
-
100 ml šlehačka
-
2 větší brambory
-
3 stroužky česnek
-
1 cibule
-
1 svazek bazalka
-
čerstvě mletý pepř
-
olivový olej
-
Chipsy
-
80 g sýr parmazánového typu
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cibuli a česnek posekáme nadrobno a orestujeme na troše oleje. Přihodíme oloupané a pokrájené brambory, chvíli zarestujeme a zalijeme osoleným vývarem. Opepříme. Povaříme do změknutí brambor. Bazalku včetně stonků omyjeme, osušíme a vhodíme do horké polévky. Stáhneme z plotny, rozmixujeme a zjemníme šlehačkou. |
|
2
Hotovo
|
V době, kdy se vaří základ na polévku, upečeme chipsy. Sýr nastrouháme najemno a na plech vyložený pečícím papírem z něj utvoříme placku. Vložíme do trouby rozpálené na 190 st. C a cca 10 minut pečeme. Sýr se rozpustí a pak lehce zrůžoví. Necháme jej zchladnout a pak rozlámeme na kousky a použijeme k ozdobení polévky na talířích. |
