Ingredience
-
Pomazánka
-
110 g tuňák v olejicelé kousky
-
100 g černé olivybez pecky
-
2 lahůdková cibulka
-
2 lžíce majolkanebo Veganská majolka, Tofunéza ...
-
1 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžička dijonská hořčicenecelá
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
Krekry
-
250 g špaldová mouka hladkácelozrnná
-
80 ml bílé víno suché
-
50 ml olivový olej
-
25 g máslo
-
0.5 lžičky sůl
-
1 lžíce sezamová semínka
Postup přípravy
Tip: Krekry rozválíme na 2–3 mm. Čím tenčí budou, tím budou po upečení křupavější. Před pečením je také propícháme vidličkou, aby se při pečení nenafukovaly.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Začneme přípravou krekrů. Špaldovou mouku smícháme se solí, přidáme olivový olej, změklé máslo a suché bílé víno a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme 30 minut odpočinout v lednici. |
|
2
Hotovo
|
Odleželé těsto rozdělíme na dva díly a každý rozválíme mezi dvěma archy pečicího papíru na plát silný přibližně 2–3 mm. Posypeme sezamovými semínky a lehce je zatlačíme válečkem do těsta. Rádýlkem nakrájíme na menší kousky a každý kousek několikrát propícháme vidličkou. Pečicí papír s nakrájenými krekry přeneseme na plech a pečeme při 180 °C horní/dolní ohřev přibližně 12–15 minut, dokud nejsou krekry lehce zlatavé a křupavé. |
|
3
Hotovo
|
Jakmile dáme krekry do trouby, připravíme pomazánku. Lahůdkovou cibulku nakrájíme najemno. Olivy nasekáme v sekáčku nebo nožem na malé kousky a přidáme k cibulce. Tuňáka slijeme, ale ponecháme v něm trochu oleje, aby pomazánka nebyla suchá. |
|
4
Hotovo
|
Tuňáka s olivami a cibulkou promícháme. Přidáme dijonskou hořčici, citronovou šťávu a majonézu. Osolíme, opepříme a vše důkladně promícháme. Podle chuti můžeme přidat ještě trochu citronové šťávy nebo dijonské hořčice. |
