Quiche Lorraine – lotrinský slaný koláč
Slaný koláč z křehkého těsta s náplní z cibule, slaniny, čerstvého sýra, smetany, vajec a čedaru.
https://www.snedeno.cz
Občerstvení
Bryndzová pomazánka
Výtečná pomazánka z bryndzy, zakysané smetany, pažitky a jarní cibulky, se salátem z nového zelí.
Chorizo pomazánka
Pikantní pomazánka z choriza, čerstvého sýra a sladké papriky, s kyselými okurčičkami.
Celerová pomazánka
Celerová pomazánka s mrkví, cibulkou, kyselou okurkou a sýrem, ochucená dijonskou hořčicí a citrónem.
Pomazánka ze sušených rajčat
Jednoduchá pomazánka ze sušených rajčat , černých oliv a čerstvého sýra.
Nakládaný hermelín
Parádní pohoštění třeba na oslavu, hermelín s cibulí, divokým kořením a paprikou, naložený ve slunečnicovém oleji.
Rostbíf/roastbeef
Jemný šťavnatý rostbíf z nízkého roštěnce s remuládou ze zakysané smetany a majonézy.
Dip z pečených paprik
Pikantní dip z pečených kapií, s uzenou paprikou, chilli papričkou a koriandrem.
Slané tartaletky z listového těsta
Tartaletky z listového těsta plněné špenátem, uzeným lososem a bešamelem, se sýrovým chipsem.