Ingredience
-
Těsto
-
500 g hladká mouka
-
260 ml vlažná voda
-
30 g droždí
-
10 g sůl
-
6 lžic olivový olej
-
špetka cukr krupice
-
Náplň
-
100 g prosciutto
-
60 g sýr parmazánového typu
-
50 ml olivový olej
-
6 stroužků česnek
-
velká hrst bazalka
-
Salát
-
10 rajčata
-
30 ml olivový olej
-
20 g dýňová semínka
-
z 1 ks citrónová šťáva
-
1 lžička cukr
-
špetka sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Droždí rozdrobíme do vlažné vody a přidáme špetku cukru. Necháme jej trochu zaktivovat. Do mísy nasypeme mouku, osolíme, přilijeme vodu s droždím a olej. Zaděláme krásné vláčné těsto. Ideálně v kuchyňském robotu. Zakryjeme fresh fólií a necháme hodinu kynout. |
|
2
Hotovo
|
Šunku rozebereme na jednotlivé plátky a nakrájíme na kousky. Na pánev nalijeme olej a rozehřejeme. Přisypeme šunku a restujeme. Přidáme prolisovaný česnek a nakrájenou bazalku. Ještě chvilku opékáme. Necháme zchladnout. |
|
3
Hotovo
|
Vykynuté těsto rozdělíme na 4 části a z každé vyválíme co nejtenčí placku. Na každou rozprostřeme čtvrtinu připravené směsi. A také posypeme najemno nastrouhaným sýrem. Vše hezky až ke krajům. Pak každou placku stočíme do ruličky a každou ruličku do šneka. Volný konec podhrneme dospodu. Válečkem rozválíme jak jen to půjde. |
|
4
Hotovo
|
Šneky položíme na plech na pečící papír. Vložíme do trouby rozehřáté na 180 st. C a pečeme asi 18 minut. Pak teplotu zvýšíme na 195 st. C a pečeme ještě přibližně 5 minut. |
|
5
Hotovo
|
Rajčata omyjeme a nakrájíme na měsíčky. Dýňová semínka nasucho opražíme. Citrónovou šťávu smícháme s cukrem, špetkou soli a olivovým olejeme a přelijeme přes rajčata. Posypeme semínky. |
