Ingredience
-
100 ml šlehačka
-
2 velké petržel
-
2 kostky zeleninový bio bujónnebo zeleninový vývar
-
1 brambora
-
1 cibule
-
čerstvý kopr
-
dle chuti citrónová šťáva
-
olej
-
Ještě
-
4 vejce
-
1 lžička ocet
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Bramboru, kořenovou petržel a cibuli oloupeme. Bramboru a petržel nakrájíme na větší kusy, cibuli nadrobno. V hrnci rozehřejeme trochu oleje a cibuli na mírném ohni 3–4 minuty zesklovatíme. Přidáme bramboru a petržel, krátce je promícháme s cibulí a zalijeme 1 litrem zeleninového vývaru (nebo vody s bujónem). Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme přibližně 25 minut, dokud zelenina nezměkne. Poté polévku rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Dochutíme citronovou šťávou, podle potřeby solí a špetkou cukru, přilijeme smetanu ke šlehání a vmícháme nasekaný kopr. Už jen krátce prohřejeme, aby se chutě propojily. |
|
2
Hotovo
|
V mezičase přivedeme ve větším kastrolu k mírnému varu osolenou a okyselenou vodu. Vajíčka vyklepneme každé zvlášť do malé misky. Jakmile se na dně hrnce začnou tvořit drobné bublinky, lžící vytvoříme ve vodě vír a jedno vejce do něj opatrně vlijeme. Vaříme přibližně 3 minuty a vyjmeme děrovanou naběračkou. Stejným způsobem připravíme i ostatní vejce. Pokud je vaříme předem, přendáme je do studené vody, aby se zastavil proces vaření. Polévku podáváme se ztraceným vejcem.Já preferuju žloutky teplé, takže připravuju vajíčka ve dvou kastrolech najednou. |
