Ingredience
-
150 g pohanka
-
150 g slunečnicová semínka
-
150 g lněné semínko
-
2 lžíce lahůdkové sušené droždí
-
1 lžíce jablečný ocet
-
1 lžíce kukuřičný sirup
-
1 lžička drcený kmín
-
3 snítky tymiánpříp. jiné bylinky
-
dle chuti sůl
Postup přípravy
Tip: Pohanka přirozeně neobsahuje lepek a díky vysokému obsahu rutinu patří mezi nutričně nejcennější plodiny podobné obilovinám.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Pohanku, slunečnicová semínka i lněná semínka namočíme každé zvlášť alespoň na 6 hodin do studené vody. Vody použijeme jen tolik, aby byly suroviny právě ponořené. Pokud je potřeba, během namáčení ji trochu dolijeme. Zvláštní pozornost věnujeme lněným semínkům, která všechnu vodu postupně nasají. Pokud bychom vody přidali příliš, bylo by výsledné těsto zbytečně řídké. |
|
2
Hotovo
|
Nabobtnalá lněná semínka přendáme do větší mísy. Slunečnicová semínka slijeme, propláchneme a přidáme k nim. Pohanku také slijeme, propláchneme a rozmixujeme co nejjemněji. Přidáme ji do mísy spolu s lahůdkovým droždím, kmínem, sirupem, octem, lístky tymiánu a trochou soli. Vše důkladně promícháme a podle chuti případně ještě dochutíme. |
|
3
Hotovo
|
Směs lžící rozetřeme na plechy vyložené pečicím papírem do placiček silných přibližně 0,5 cm. Vyjde jich asi 30. Sušíme v troubě s horkovzduchem při 40 °C přibližně 8 hodin, dokud nebudou pevné a křupavé. Pokud používáte sušičku na ovoce nebo RAW sušičku, postupujte podle pokynů výrobce. |
