Ingredience
-
bedly
-
4 vejce
-
cca 200 g polohrubá mouka
-
cca 150 g strouhanka
-
sůl
-
cca 300 ml řepkový olej
Postup přípravy
Tip: Bedlové řízky smažíme ve vyšší vrstvě dobře rozpáleného oleje. Obal se díky tomu rychle zatáhne a rovnoměrně zezlátně, zatímco bedlový klobouk se uvnitř zbytečně dlouho nevysouší.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Klobouky bedel očistíme od nečistot a zkontrolujeme, že jsou v pořádku. Pokud jsou velké, můžeme je rozdělit na menší části. Osolíme je z obou stran. |
|
2
Hotovo
|
Klobouky obalíme postupně v polohrubé mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Strouhanku lehce přitlačíme, aby na houbách dobře držela. |
|
3
Hotovo
|
V pánvi rozehřejeme dostatečné množství oleje. Bedlové řízky smažíme z obou stran dozlatova, přibližně 2–3 minuty z každé strany. Hotové řízky necháme krátce okapat na papírové utěrce. |
|
4
Hotovo
|
Bedlové řízky podáváme ještě teplé. |
