Ingredience
-
Těsto
-
350 g polohrubá mouka
-
200 g máslo
-
150 g cukr krupice
-
25 g kakao
-
1 vejce
-
1 plná lžička prášek do pečiva
-
špetka sůl
-
Náplň
-
750 g měkký tvarohpoužila jsem plnotučný
-
100 g moučkový cukr
-
15 g vanilkový pudink
-
2 vejce
-
vanilka
-
špetka sůl
-
200 g rybíz
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Smícháme mouku s cukrem, práškem do pečiva, kakaem a špetkou soli. Přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a nakonec vejce. Vypracujeme pevné těsto, ideálně v kuchyňském robotu. Vytvarujeme silnější váleček, který se bude dobře strouhat, a rozdělíme jej na dvě části v poměru 1 : 2. Každou část zvlášť zabalíme do potravinářské fólie. Menší část vložíme na chvíli do mrazáku a větší do lednice. |
|
2
Hotovo
|
Rybíz omyjeme, osušíme a otrháme ze stopek. Do mísy dáme tvaroh a vyšleháme jej s cukrem, pudinkovým práškem, vanilkou a žloutky. Z bílků se špetkou soli ušleháme pevný sníh, který po částech opatrně vmícháme do tvarohové směsi. |
|
3
Hotovo
|
Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Větší část těsta vyndáme z lednice a rovnoměrně ji namačkáme na dno formy. Na těsto rozetřeme tvarohovou náplň a rovnoměrně ji posypeme rybízem. Menší část těsta nastrouháme na hrubém struhadle po celé ploše koláče. |
|
4
Hotovo
|
Vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme přibližně 45 minut, až povrch lehce zezlátně. Krájíme až po úplném vychladnutí. |
