Ingredience
-
Těsto
-
350 g polohrubá mouka
-
200 g máslo
-
150 g cukr krupice
-
25 g kakao
-
1 vejce
-
1 plná lžička prášek do pečiva
-
špetka sůl
-
Náplň
-
750 g měkký tvarohpoužila jsem plnotučný
-
100 g moučkový cukr
-
15 g vanilkový pudink
-
2 vejce
-
vanilka
-
špetka sůl
-
1 miska rybíz
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Smícháme mouku s cukrem, práškem do pečiva, kakaem a špetkou soli. Přidáme pokrájené změklé máslo a nakonec vejce. Umícháme pevné těsto, ideálně v kuchyňském robotu. Vytvarujeme silnější šišku (tvar, který se bude následně dobře strouhat) a rozdělíme na dvě části v poměru 1/3 a 2/3. Každou zvlášť zabalíme do mikrotenu. Menší vložíme na chvíli do mrazáku a větší do lednice. |
|
2
Hotovo
|
Omyjeme a osušíme rybíz a odereme ze stopek. Do mísy vyklepneme tvaroh a vyšleháme s cukrem, pudinkovým práškem, vanilkou a žloutky. Z bílků a špetky soli ušleháme polohuhý sníh. Ten následně opatrně po částech vmícháme do tvarohového krému. |
|
3
Hotovo
|
Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Větší část těsta (z lednice) namačkáme na dno připravené formy. Na těsto rozvrstvíme tvarohový krém a posypeme po celé ploše rybízem. Menší kus těsta nastrouháme na hrubém struhadle po celé ploše koláče. |
|
4
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 170 st. C a pečeme cca 45 minut. Krájíme po úplném zchladnutí. |
