https://www.snedeno.cz

Snědeno.cz
Oběd
Brokolicové krokety s bramborovou kaší

Režim pro čtení

min

0 0

Sdílet
2 695 návštěv
Líbí se 12

Ingredience

Adjust Servings:

	Krokety
	300 g brokolice růžiček - 1 hlávka
	100 g mozzarella strouhaná
	90 g jemné vločky
	2 ks vejce
	2 stroužky česnek
	2 lžíce hladká mouka
	1 ks cibule
	chilli koření
	sůl
	Bramborová kaše
	6 ks brambory
	30 g máslo
	cca 1,5 dl mléko
	sůl

Brokolicové krokety s bramborovou kaší

Trendy:

Na bramborovou kaši můžeme použít jakýkoliv typ brambor, ale ne nové. Na ředění používáme výhradně teplé mléko. Ze studeného je kaše moc mazlavá.

30 min
Porcí: 3
Středně náročné

Ingredience

Krokety
300 g brokolice
růžiček - 1 hlávka
100 g mozzarella strouhaná
90 g jemné vločky
2 ks vejce
2 stroužky česnek
2 lžíce hladká mouka
1 ks cibule
chilli koření
sůl
Bramborová kaše
6 ks brambory
30 g máslo
cca 1,5 dl mléko
sůl

Postup přípravy

Příprava krok za krokem

1 Hotovo	Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme a dáme vařit do osolené vody. Rozehřejeme si máslo a ohřejeme mléko.
2 Hotovo	Z uvařených brambor slijeme vodu a rozšťoucháme s máslem a mlékem. Dle chuti dosolíme.
3 Hotovo	Brokolici omyjeme, osušíme, odkrájíme růžičky a rozmixujeme je spolu s cibulí a česnekem v mixéru nebo v elektrickém sekáčku.
4 Hotovo	Brokollici přesypeme do misky a přidáme vejce, vločky, mozzarellu, koření, sůl a mouku. Řádně promícháme a necháme 10 minut odstát.
5 Hotovo	V malém kastrůlku rozpálíme vyšší vrstvu oleje, aby se při smažení krokety zcela ponořily. Pomocí dvou polévkových lžic tvarujeme z těsta krokety a smažíme dozlatova.

2 Komentáře
Kuba

Kuba

Už jako mrňous jsem se motal mamce v kuchyni. Stál jsem na židli u kuchyňské linky a "radil", co má dát do kastrolu. Ve dvou letech jsem prý tvrdil, že budu "tuchažem" a ve čtyřech upřesnil, že budu "nejlepším kuchařem na světě". Kuchařina prostě byla můj dětský sen. Kuchařem jsem se vyučil a už 4 roky sbírám zkušenosti z českých provozoven. Nakoukl jsem i pod pokličky rakouského hotelu, ale můj pobyt tam předčasně ukončila koronakrize.