Ingredience
-
700 ml osolený zeleninový vývarnebo 2 bio zeleninové bujóny
-
250 g uvařené červené fazole
-
150 g rajčatová passata
-
80 g zelené fazolky
-
80 g mražená kukuřice
-
3 brambory
-
3 stroužky česnek
-
2 bobkový list
-
2 větvičky tymián
-
2 lžíce hladká mouka
-
1 mrkev
-
1 červená paprika
-
1 kvalitní klobása
-
1 cibule
-
1 lžíce uzená paprika
-
1 lžíce sladká paprika
-
1 lžička pálivá paprika
-
čerstvě mletý pepř
-
olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Fazole propláchneme a namočíme přes noc. Vyměníme vodu, a vaříme do změknutí, může to trvat i déle než hodinu. Pro lepší stravitelnost je vhodné vařit fazole s kouskem mořské řasy. Pokud nás tlačí čas, klidně sáhneme po fazolích z konzervy. |
|
2
Hotovo
|
Do většího kastrolu nalijeme trochu oleje, rozehřejeme a nasypeme do něj posekanou cibulku. Restujeme při střední teplotě dosklovata. Pak přisypeme pokrájenou klobásu a necháme trochu vysmažit. Přihodíme nadrobno pokrájené brambory a a mrkem a promícháme. Okořeníme všemi druhy papriky a necháme rozvonět. Zasypeme moukou a promícháme. Jen maličkou chvilku opékáme, aby se paprika nepřipálila a zalijeme vývarem nebo vodou s rozpuštěným bujónem. |
|
3
Hotovo
|
Přidáme bobkový list, omyté větvičky tymiánu, uvařené fazole a drobně pokrájenou papriku. Povaříme 15 minut. Přilijeme rajčatovou passatu, přisypeme pokrájené fazolky a kukuřici, dle chuti opepříme, případně dosolíme a povaříme dalších 8 minut. |
