Ingredience
-
700 ml osolený zeleninový vývarnebo 2 bio zeleninové bujóny
-
250 g uvařené červené fazole
-
150 g rajčatová passata
-
80 g zelené fazolky
-
80 g mražená kukuřice
-
3 brambory
-
3 stroužky česnek
-
2 bobkový list
-
2 větvičky tymián
-
2 lžíce hladká mouka
-
1 mrkev
-
1 červená paprika
-
1 kvalitní klobása
-
1 cibule
-
1 lžíce uzená paprika
-
1 lžíce sladká paprika
-
1 lžička pálivá paprika
-
čerstvě mletý pepř
-
olej
Postup přípravy
Tip: Polévka chutná ještě lépe druhý den, kdy se všechny chutě krásně propojí. Podávejte ji s čerstvým chlebem nebo křupavým pečivem.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Fazole propláchneme a namočíme přes noc. Vyměníme vodu, a vaříme do změknutí, může to trvat i déle než hodinu. Pro lepší stravitelnost je vhodné vařit fazole s kouskem mořské řasy. Pokud nás tlačí čas, klidně sáhneme po fazolích z konzervy. |
|
2
Hotovo
|
Ve větším kastrolu rozehřejeme trochu oleje a na středním plameni zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na kolečka nebo půlkolečka nakrájenou klobásu a krátce ji opečeme. Vmícháme na kostičky nakrájené brambory a mrkev a krátce orestujeme. Přisypeme sladkou, uzenou i pálivou papriku, rychle promícháme, zaprášíme moukou, krátce ji orestujeme a ihned zalijeme horkým vývarem nebo vodou s rozpuštěným bujónem. |
|
3
Hotovo
|
Přidáme bobkové listy, omyté snítky tymiánu, uvařené nebo okapané konzervované fazole a na kostičky nakrájenou papriku. Vaříme asi 15 minut. Poté přilijeme rajčatovou passatu, přidáme zelené fazolky a kukuřici a vaříme dalších 8–10 minut, dokud zelenina nezměkne. Nakonec dochutíme čerstvě mletým pepřem a podle potřeby solí. Před podáváním odstraníme bobkové listy i snítky tymiánu. |
