Ingredience
-
1 hrnek bulgur
-
2 hrnky voda
-
sůl
-
A ještě
-
120 g modrý plísňový sýr
-
50 g mražený hrášek
-
50 g vlašské ořechy
-
5 ředkvičky
-
dle chuti chilli paprička
-
z 0.5 kůra z bio citrónu
-
sůl
-
olivový olej
Postup přípravy
Tip: Vlašské ořechy opékáme jen krátce, aby se rozvoněly, ale nezhořkly. Ředkvičky přidáváme až nakonec, aby zůstaly svěží a křupavé.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Bulgur nasypeme do kastrolu, zalijeme dvěma díly vody, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme podle návodu na obalu, obvykle přibližně 10 minut, dokud nezměkne a nevsákne většinu tekutiny. Poté ho necháme krátce dojít pod pokličkou. |
|
2
Hotovo
|
Vlašské ořechy vylouskáme a nasekáme na menší kousky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme nasekanou chilli papričku a ořechy. Krátce opékáme, aby se rozvoněly. Hrášek povaříme přibližně 4 minuty v osolené vodě a scedíme. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Sýr nakrájíme na kostičky a citronovou kůru nastrouháme najemno. |
|
3
Hotovo
|
Do uvařeného bulguru vmícháme opečené ořechy s chilli a olejem. Přidáme hrášek, citronovou kůru a ředkvičky. Podle chuti dosolíme. Rozdělíme na talíře a posypeme kostičkami modrého sýra. Podáváme ještě mírně teplé nebo při pokojové teplotě. |
