Ingredience
-
Salát
-
2 střední bulvy červená řepa
-
6 ks vlašské ořechy
-
1 čerstvý sýr typu žervénebo kozí
-
1 miska rukola
-
sůl
-
olivový olej
-
Jahodový přeliv
-
8 ks jahody
-
1 lžíce med
-
1 lžička tmavý balsamico krém
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Řepy omyjeme, odstraníme kořínky a listy a neoloupané položíme vedle sebe na kus alobalu. Pokapeme olejem, osolíme, alobal zabalíme a balíček dáme na plech do rozehřáté trouby (170 st. C) na cca 1 hodinu. Potom jej vyndáme z trouby, rozbalíme a necháme trošku zchladnout. Sloupneme slupku a bulvy nakrájíme ostrým nožem na co nejtenčí plátky. |
|
2
Hotovo
|
Rukolu omyjeme, necháme okapat a rozložíme na talíř. Kolečka řepy rozprostřeme na rukolu. Navrch položíme nočky z čerstvého sýru. |
|
3
Hotovo
|
Ořechy vylouskáme, rozlámeme prsty na menší kousky a nasucho opražíme na pánvi. Rozdělíme na připravené talíře. |
|
4
Hotovo
|
Jahody omyjeme, 2 schováme na ozdobení a zbytek rozmixujeme ponorným mixérem spolu s medem a balzamikem. Přelijeme přes carpaccio. |
