Ingredience
-
Msové koule
-
500 g mleté hovězí maso
-
3 stroužky česnek
-
1 vejce
-
1 lžíce cizrnová moukapříp. běžná hladká mouka
-
1 větvička rozmarýn
-
sůl
-
mletý pepřčerstvě umletý
-
Rajčatová šťáva
-
630 ml rajčatové pyré
-
4 kuličky nové koření
-
2 bobkový list
-
2 stroužky česnek
-
1 cibule
-
1 větvička rozmarýn
-
sůl
-
mletý pepř
-
olej
Postup přípravy
Tip: Masové koule nejprve ze všech stran opečeme, aby získaly zlatavou kůrku a při následném dušení si zachovaly tvar. Rajčatovou omáčku necháme pomalu probublávat v troubě, aby se chutě masa, česneku a rozmarýnu dobře propojily.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mleté hovězí maso vložíme do mísy. Přidáme prolisovaný česnek, nadrobno nasekané lístky rozmarýnu, vejce, cizrnovou mouku, sůl a pepř. Směs důkladně promícháme a vytvarujeme koule přibližně o velikosti pingpongového míčku. Ve větším hrnci vhodném do trouby rozehřejeme olej a koule ze všech stran opečeme dozlatova. Poté je vyjmeme a odložíme stranou. |
|
2
Hotovo
|
Do stejného hrnce přidáme podle potřeby trochu oleje a nadrobno nakrájenou cibuli. Restujeme ji do změknutí, přidáme prolisovaný česnek a krátce necháme rozvonět. Přilijeme rajčatové pyré, přidáme snítku rozmarýnu, nové koření, bobkové listy, sůl a pepř. Promícháme a vrátíme do omáčky opečené masové koule. Hrnec přiklopíme poklicí a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme přibližně 50 minut. V polovině pečení zkontrolujeme množství tekutiny a podle potřeby přidáme trochu vody. Hotové koule musí být důkladně propečené. Před podáváním odstraníme snítku rozmarýnu, bobkové listy a kuličky nového koření. |
|
3
Hotovo
|
Masové koule rozdělíme na talíře a přelijeme rajčatovou omáčkou. Podáváme s oblíbenou přílohou, například s těstovinami, rýží nebo bramborovou kaší. |
