Ingredience
-
Omáčka
-
100 ml šlehačka
-
2 velké petržel
-
1 cibule
-
1 lžíce kukuřičný škrob
-
čerstvý koprpříp. mražený, sušený
-
dle chuti jablečný ocet
-
sůl
-
olej
-
A ještě
-
2 vejce
-
Houskový knedlík
-
150 g polohrubá mouka
-
1 vejce
-
cca 50 ml mléko
-
1 lžička prášek do pečiva
-
0,5 rohlík
-
špetka sůl
-
Případně
-
40 g mražené fazolky
-
sůl
-
jablečný ocet
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nejdřív si dáme vařit vodu na knedlíky. Pak zaděláme těsto. Mouku nasypeme do misky, přidáme sůl a prášek do pečiva. Přisypeme pokrájený rohlík. Promícháme a přilijeme mléko s vejcem. Vařečkou krátce propracujeme vařečkou a pak rukama. Vytvoříme podlouhlý knedlík o průměru asi 5 cm. Vaříme ve vroucí osolené vodě cca 20 minut. Z každé strany 10 minut. Uvařený knedlík vytáhneme z vody a bílou nití rozpůlíme, abychom se podívali, jestli je hotový. Zchladlý pak nití nakrájíme na plátky. |
|
2
Hotovo
|
Cibuli oloupeme a rozkrájíme na kostičky. Petržel oškrábeme a nakrájíme na kousky. Do kastrolu nalijeme trochu oleje a cibuli na něm necháme zesklovatět. Přisypeme petržel a chvilku orestujeme. Zalijeme asi 3 dl horké vody, přikápneme jablečný ocet dle chuti a deset minut povaříme. |
|
3
Hotovo
|
V mezičase si uvaříme vejce natvrdo. Od doby varu 10 minut. Uvařená zchladíme ledovou vodou a oloupeme. |
|
4
Hotovo
|
Uvařenou petržel rozmixujeme ponorným mixérem a přepasírujeme ještě přes cedník. Vrátíme na sporák a chvilinku povaříme. Přilijeme šlehačku, dochutíme solí, přidáme posekaný kopr a ještě minutku prohřejeme. Omáčku můžeme dochutit případně i špetkou cukru. Záleží na vlastní chuti. |
|
5
Hotovo
|
Máte-li rádi, v osolené a okyselené vodě povařte mražené fazolky. |
4 komentářů Schovat komentáře
V receptu pořád hledám fázi, kdy se přidává šlehačka 🙂 asi jenom šotek 😉 V ingrediencích ji vidím. Hledám cíleně, co udělat k obědu, tak jsem ráda, že jsem našla 😀
Dobrý den, Iveto, děkuji za upozornění. Šlehačka se dává nakonec na zjemnění. Doufám, že vám chutnalo 🙂
Exkluzivní, vždycky jsem dělala jenom z masového vývaru 🙂 Nevěděla jsem, že i petržel tomu dá takovou chuť, byla moc dobrá a za pár korun. Jenom málo, tak jsem přidělala ještě jedenkrát tolik. Díky, zítra zkusím vepřové kousky s cuketou na hořčici. 🙂
To mám radost Iveto, že Vám koprovka chutnala. Já koprovku miluju od mala, ale moji chlapi ji moc nemusí. Když jsem začala dělat tuto zeleninovou, junior se do ní úplně zamiloval :). Doufám, že budete spokojená i s dalším receptíkem 😛