Ingredience
-
250 g neloupaná červená čočka
-
80 g celer
-
3 kuličky nové koření
-
2 stroužky česnek
-
2 lžíce lahůdkové sušené droždí
-
2 lžíce sojová omáčka
-
100 ml bílé víno
-
1 cibule
-
1 lžička strouhaný zázvor
-
1 lžička sladká paprika
-
1 lžička majoránka
-
50 ml olivový olej
-
0.5 lžičky čerstvě mletý pepř
-
0.3 lžičky muškátový oříšek
-
sůlpříp. sypké polévkové bio koření
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Čočku propláchneme vlažnou vodou, zalijeme vodou čerstvou a 2 hodiny namáčíme. Poté ji přecedíme přes cedník a necháme okapat. Na oleji zesklovatíme drobně pokrájenou cibuli a česnek. Přidáme jemně nastrouhaný zázvor, celer nastrouhaný na hrubém struhadle, a osmažíme. Přidáme okapanou čočku, muškátový oříšek, pepř, papriku a kuličky nového koření (ty je potřeba po uvaření vylovit). Chvilku orestujeme nasucho a potom zalijeme vínem a necháme vypařit. |
|
2
Hotovo
|
Přilijeme asi půl litru vroucí vody, přikryjeme pokličkou a dusíme za občasného míchání doměkka. Hlídáme si vodu, aby se nevypařila a čočka se nám nepřipálila. Postupně po troškách horkou vodu dle potřeby přiléváme, dokud čočka nezměkne. Voda se má postupně zcela vyvařit. |
|
3
Hotovo
|
Před dokončením ochutíme majoránkou, sójovou omáčkou, lahůdkovým droždím a případně osolíme. Ještě chvilku zahříváme. Ponorný mixér párkrát ponoříme do čočky, aby se trochu rozmixovala, ale zůstaly ještě i větší kousky. |
|
4
Hotovo
|
Podáváme třeba s domácím chlebem (pro bezlepkáře s bezlepkovým). |
