Ingredience
-
150 g čedar
-
150 g ricotta
-
6 tortilla placky
-
3 rajčata
-
2 avokádo
-
1 stroužek česneknebo sušený
-
z 0.5 citrónu citrónová šťáva
-
čerstvý koriandr
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olej
Postup přípravy
Tip: Quesadillu při obracení podebereme dvěma obracečkami. Náplň zůstane uvnitř a tortilla se při otočení nebude trhat.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Avokáda rozpůlíme, odstraníme pecky, vydlabeme dužinu a dáme do elektrického sekáčku, mixéru nebo vyšší nádoby vhodné pro elektrický ponorný mixér. Můžeme je také rozmačkat vidličkou. Zakapeme citronovou šťávou, přidáme ricottu, rozdrcený česnek, čerstvě mletý pepř a sůl. Vše důkladně promícháme nebo rozmixujeme na hladký krém. |
|
2
Hotovo
|
Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Čedar nastrouháme nahrubo a čerstvý koriandr nasekáme najemno. |
|
3
Hotovo
|
Pánev lehce potřeme olejem a dobře rozehřejeme. Na pánev položíme tortillu a rovnoměrně na ni rozetřeme třetinu avokádového krému. Rozložíme na něj třetinu plátků rajčat, posypeme třetinou nastrouhaného čedaru a koriandru a zakryjeme druhou tortillou. Celou quesadillu lehce přitiskneme obracečkou a opečeme dozlatova. |
|
4
Hotovo
|
Quesadillu pomocí dvou obraceček opatrně otočíme a znovu přitiskneme. Opečeme i z druhé strany dozlatova, aby byla tortilla křupavá a čedar se uvnitř rozpustil. Hotovou quesadillu přendáme na prkénko, kolečkem na pizzu ji rozkrojíme napůl a poté na čtvrtiny. Stejným způsobem připravíme i zbývající dvě quesadilly. |
