Ingredience
-
Korpus - průměr 25 cm
-
500 g mrkev
-
300 ml olej
-
150 g kešu
-
140 g strouhaný kokos
-
100 g hladká mouka
-
100 g špaldová mouka
-
10 hřebíček
-
5 vejce
-
1 lžička skořice
-
1 lžička prášek do pečiva
-
1 lžička jedlá soda
-
0.5 lžičky sůl
-
muškátový oříšek
-
z 1 citrónová šťáva
-
z 1 kůra z bio citrónu
-
Krém
-
500 g měkký tvarohne ve vaničce
-
60 g moučkový cukr
-
1 mascarpone
-
1 šlehačka
-
vanilkaprášek, dřeň, aroma...
-
80 g na posypání kešu
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nastrouháme mrkvičku napůl najemno a napůl nahrubo. Citrón omyjeme kartáčkem a ostrouháme z něj kůru. Šťávu vymačkáme. V misce smícháme pomleté oříšky, kokos, mouku, sůl, skořici, nastrouhaný muškátový oříšek a roztlučený (a přesátý) hřebíček, prášek do pečiva a sodu. Odměříme si olej. Do jiné misky vyklepneme vejce, přisypeme cukr a vyšleháme do nadýchané pěny (ideálně v kuchyňském robotu). Do pěny vmícháme citrónovou šťávu a citrónovou kůru. |
|
2
Hotovo
|
Mísu sundáme z robotu a už jen stěrkou lehce vmícháme nastřídačku suchou směs (mouka, oříšky….) a olej. Dortovou formu naspodu vyložíme pečícím papírem, který upevníme postranní obručí. Obruč před připevněním vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. |
|
3
Hotovo
|
Těsto vlijeme do připravené formy a od středu natáhneme k okrajům. Těsto během pečení nabývá uprostřed, tak abychom tam neměli velkou bouli. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 st. C asi 45 minut. Potom troubu vypneme a necháme ještě 5 minut dojít. Je-li dort hotový, poznáme zapíchnutím špejle doprostřed dortu. Jestli se na ní nenalepí žádné těsto, máme hotovo. Dort necháme zcela vystydnout, případně připravíme korpus den předem. |
|
4
Hotovo
|
Připravíme si náplň: |
|
5
Hotovo
|
Dort v polovině rozpůlíme a natřeme polovinou krému. Opět přiklopíme a zbytek krému ledabyle rozetřeme po povrchu dortu. |
|
6
Hotovo
|
Kešu oříšky posekáme a nasucho opražíme na pánvi. Když zchladnou, posypeme jimi dort. |
