Ingredience
-
400 ml zeleninový vývarnebo 2 zeleninové bio bujóny
-
400 ml kokosové mléko
-
100 g krevetkymražené nebo v nálevu
-
80 g čerstvé arašídy
-
4 stroužky česnek
-
4 lžíce olej
-
2 lahůdková cibulka
-
2 rajčata
-
1 limeta
-
0.5 kůra z bio citrónu
-
kousek zelená chilli paprička
-
kousek červená chilli paprička
-
velká hrst čerstvý koriandr
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Na pánvi nasucho opražíme arašídy a potom sloupneme slupičky. V mixéru nebo ponorným mixérem nahrubo namixujeme. Kešu namočíme do chladné vody aspoň na hodinu, pak vodu slijeme, přidáme koriandr a rozmixujeme. Zalijeme kokosovým mlékem a rozmixujeme dohladka. |
|
2
Hotovo
|
V hrnci rozehřejeme olej a krátce na něm orestujeme pokrájenou bílou část cibulek s posekanými chilli papričkami a česnekem. Zalijeme vývarem a povaříme. Rajčata nařízneme do křížku, spaříme vroucí vodou a oloupeme. Rozkrojíme na čtvrtky, vyndáme semínka a nakrájíme na kostičky. Přidáme do polévky, přidáme i jemně postrouhanou kůru a vaříme další 3 minutky. Do hrnce přilijeme rozmixovanou směs a metličkou rozšleháme. Necháme přejít minutku varem a ochutíme limetovou šťávou. |
|
3
Hotovo
|
Krevetky prohodíme pár vteřin horkým máslem a použijeme na ozdobení polévky. |
|
4
Hotovo
|
Na talířích o ozdobíme kousky chilli papričky, pomletými oříšky, koriandrem a krevetami. |
