Ingredience
-
Korpus
-
400 g cuketa
-
60 g hrubá moukabezlepkářům doporučuju pohankovou
-
60 g čedar
-
50 g dýňová semínka
-
3 špalíčky mražený špenátšpalíčkové porce
-
3 vejce
-
mletý pepř
-
-
Náplň
-
6 půlek sušená rajčata
-
2 stroužky česnek
-
1 čerstvý sýr typu žervé
-
1 cottage
-
pažitka
-
sůl
-
olivový olej
Postup přípravy
Tip: Cuketová roláda se sýrovou náplní a sušenými rajčaty je lehké letní jídlo, které chutná teplé i studené. Díky šťavnatému korpusu a krémové náplni se skvěle hodí také na pohoštění.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Celou cuketu nastrouháme nahrubo, osolíme a necháme asi 30 minut vypotit v cedníku. Přidáme povolený špenát. Poté cuketu se špenátem důkladně vyždímeme a přendáme do misky, do které jsme najemno nastrouhali čedar. Dýňová semínka najemno rozmixujeme v elektrickém sekáčku nebo mixéru a přidáme je k cuketě. Opepříme, podle potřeby dosolíme, přisypeme mouku a vmícháme žloutky. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh, který zlehka po částech zapracujeme do těsta. |
|
2
Hotovo
|
Plech vyložíme pečicím papírem a cuketové těsto na něj rovnoměrně rozetřeme. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 15 minut dozlatova. Upečený korpus překlopíme na čistou navlhčenou a vyždímanou utěrku, opatrně stáhneme pečicí papír a společně s utěrkou jej srolujeme. Asi po 15 minutách roládu rozbalíme a korpus necháme zcela vychladnout. |
|
3
Hotovo
|
Mezitím připravíme náplň. Česnek prolisujeme a na troše olivového oleje ho krátce orestujeme dozlatova. V misce smícháme cottage se sýrem, přidáme česnek, na malé kostičky nakrájená sušená rajčata a nasekanou pažitku. Podle chuti osolíme. Náplň rovnoměrně rozetřeme na korpus a na jednom delším okraji necháme asi 2 cm volné. Roládu pevně stočíme, zabalíme do potravinářské fólie a necháme alespoň 30 minut odležet v lednici. |
