Ingredience
-
Těsto
-
400 g hladká mouka
-
250 g máslo
-
10 lžic studená voda
-
2 ks žloutek
-
špetka sůl
-
Náplň
-
12 ks jablkachuťově výrazných a kyselých
-
hrst rozinky
-
hrst mandle
-
skořice
-
vanilkaprášek, dřeň z lusku, aronma
-
citrónová šťáva
-
špetička sůl
-
Na posypání
-
2 hrsti mandle
-
bílek
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mouku, změklé máslo, vodu, sůl a žloutky promísíme do hladkého, tvárného těsta. Za pomoci kuchyňského robota je to brnkačka. Vložíme do mikroténu a necháme v lednici nejlépe přes noc (stačí ale aspoň hodinka). |
|
2
Hotovo
|
Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme skořici, zakapeme citrónem, trošičku osolíme, vsypeme rozinky a posekané mandle. |
|
3
Hotovo
|
Těsto rozdělíme na čtyři díly, z každého vyválíme velmi tenkou placku a naplníme čtvrtinou jablečné náplně. Delší okraje přehneme přes sebe, po stranách přitlačíme a podhrneme. Přendáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme bílkem a posypeme sekanými mandlemi. Upečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C cca 25 – 30 minut. |
