Ingredience
-
1000 ml osolený zeleninový vývarnebo 2 kostky zeleninového bio bujónu
-
5 lžic jemně nastrouhaného čerstvý křen
-
3 brambory
-
2 lžíce zakysaná smetana
-
2 stroužky česnek
-
1 větší petržel
-
1 cibule
-
chilli koření
-
mletý pepř
-
celozrnné pečivo
-
olej
Postup přípravy
Tip: Křen přidáme do polévky ve dvou dávkách. Část povaříme s bramborami a zbytek vmícháme až po rozmixování, aby polévka měla výraznější chuť.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brambory nakrájíme na menší kousky, petržel na kolečka a cibuli nadrobno. Křen nastrouháme najemno. V kastrolu rozehřejeme trochu oleje a cibuli na něm necháme zesklovatět. Přidáme brambory a petržel a krátce orestujeme. Vmícháme 3 lžíce nastrouhaného křenu, zalijeme vroucím zeleninovým vývarem, opepříme a podle potřeby dosolíme. Přikryjeme pokličkou a vaříme přibližně 15–20 minut, dokud zelenina nezměkne. |
|
2
Hotovo
|
Pečivo nakrájíme na kostičky a na troše oleje opečeme dozlatova. |
|
3
Hotovo
|
Uvařenou polévku rozmixujeme dohladka se zakysanou smetanou. Vmícháme zbývající 2 lžíce čerstvě nastrouhaného křenu a podle chuti ještě dochutíme solí, pepřem a chilli. |
|
4
Hotovo
|
Česnek nakrájíme na tenké plátky a na troše oleje krátce orestujeme dozlatova. Křenovou polévku podáváme s opečeným pečivem, restovaným česnekem a několika kapkami oleje. |
