Ingredience
-
Těsto
-
300 g hladká mouka
-
150 ml mléko
-
50 g cukr krupice
-
40 g máslo
-
20 g droždí
-
1 lžíce slunečnicový olej
-
velká špetka sůl
-
Náplň
-
300 ml mléko
-
200 g mák
-
50 g cukr krupice
-
0,5 lžičky skořice
-
špetka sůl
-
cca 400 g švestky
-
Drobenka
-
30 g jemné ovesné vločky
-
30 g máslo
-
20 g cukr krupice
Postup přípravy
Tip: Makovou náplň necháme před nanesením na těsto úplně zchladnout. Teplá náplň by kynuté těsto zbytečně zahřála a mohla by zhoršit jeho kynutí.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rozehřejeme máslo a necháme ho zchladnout. Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné, rozdrobíme do něj droždí a přidáme lžičku cukru. Necháme 10 minut stát, aby vzešel kvásek. Do mísy nasypeme mouku, zbytek cukru a sůl, přilijeme olej, zchladlé máslo a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké a pružné těsto, ideálně v kuchyňském robotu. Mísu zakryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě kynout přibližně 60 minut. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím umeleme mák, nasypeme ho do kastrůlku, přidáme cukr, špetku soli a zalijeme mlékem. Několik minut povaříme, až se mléko vstřebá a maková náplň zůstane vláčná. Odstavíme a necháme úplně zchladnout. Švestky vypeckujeme. Pokud používáme mražené švestky, necháme je rozmrazit a přebytečnou tekutinu slijeme. |
|
3
Hotovo
|
Jemné ovesné vločky smícháme s cukrem a máslem a prsty vypracujeme drobenku. |
|
4
Hotovo
|
Vykynuté těsto rozválíme na tenký plát, přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě 10 minut odpočinout. Po celém povrchu kromě centimetrového okraje navrstvíme vychladlou makovou náplň. Poklademe rozpůlenými švestkami řeznou plochou nahoru a posypeme drobenkou. |
|
5
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme přibližně 30 minut, dokud okraje koláče nezezlátnou. |
