Ingredience
-
Těsto
-
300 g hladká mouka
-
150 ml mléko
-
50 g cukr krupice
-
40 g máslo
-
20 g droždí
-
1 lžíce slunečnicový olej
-
velká špetka sůl
-
Náplň
-
300 ml mléko
-
200 g mák
-
50 g cukr krupice
-
0,5 lžičky skořice
-
špetka sůl
-
švestky
-
Drobenka
-
30 g jemné ovesné vločky
-
30 g máslo
-
20 g cukr krupice
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rozehřejeme máslo a necháme zchladnout. Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné a rozdrobíme do něj droždí a osladíme lžičkou cukru. Necháme 10 minut stát, aby vzkypěl kvásek. Do zadělávací mísy nasypeme mouku, zbytek cukru, sůl, přilijeme olej, máslo a vzkypělý kvásek. Zaděláme hladké pružné těsto, ideálně v kuchyňském robotu. Následně zakryjeme utěrkou a necháme hodinu na teplém místě kynout. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím umeleme mák, nasypeme do kastrůlku, přidáme cukr, špetku soli a zalijeme mlékem. Pár minut podusíme, až se mléko vstřebá, ale mák bude stále vláčný. Potom necháme zchladnout. Vypeckujeme švestky (příp. necháme povolit mražené). |
|
3
Hotovo
|
Jemné vločky smícháme s cukrem a máslem a prsty užmouláme drobenku. Nebo si práci ulehčíme a směs "proženeme" sekáčkem. |
|
4
Hotovo
|
Vykynuté těsto rozválíme na tenký plát, přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě 10 minut stát. Po celém povrchu, kromě centimetrového okkraje, navrstvíme makovou náplň. Poklademe rozpůlenými švestkami řeznou plochou nahoru a posypeme drobenkou. |
|
5
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 170 st. C a pečeme cca 30 minut, až okraj zezlátne. |
|
6
Hotovo
|
|
